Couverture de Pains, viennoiseries, feuilletés et Cie

Pains, viennoiseries, feuilletés et Cie

Anneka Manning

110 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, pains naans, croissants, kouglof, savarin... Des techniques illustrées : préparer la pâte à pain, la pâte brisée, sablée, feuilletée. Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.

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Description

Titre(s)
Pains, viennoiseries, feuilletés et Cie
Auteur(s)
Anneka Manning (Auteur)
Collation
1 vol. (191 p.) ; ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm
Collection(s)
Comme un chef
Année
2012
Sujet(s)
Pâte à painViennoiseriesPâtisserie
Livres et Vidéos
Pains et autres produits de boulangerie
Identifiant
2-03-587775-X
Langue(s)
français
Notes
Index
Résumé
110 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, pains naans, croissants, kouglof, savarin... Des techniques illustrées : préparer la pâte à pain, la pâte brisée, sablée, feuilletée. Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
Prix
9,95 EUR
Editeur(s)
Larousse
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Auteur principal : Anneka Manning

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